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「テオブラマ!---J・クリーヴは友人諸氏および世間の皆様にたいして、この新しい飲み物にぜひ注目していただきたいと懇請するものであります。この飲み物は当方のみにて販売いたし、1パイントにつき2ペンスであります。その芳香と栄養はまさに健康飲料として他に比するものがなく、お手ごろな値段も労働者階級には喜ばしいものでありましょう」
イギリスのチョコレート産業で大きな推進力となったのは、クェーカー教徒でした。
クェーカーは節制ということになみなみならぬ意欲をもっていたからです。
したがって、18世紀のクェーカーはビール醸造で名を高めていました。
つまり、当時、(ジンをはじめ、強いスピリッツにくらべて)ビールはどちらかといえば節制のきいた飲み物だったのです。
19世紀になると、クェーカーは紅茶、コーヒー、ココアの販売に携わるようになり、その後、チョコレート製造に乗り出すのです。
1824年、23歳のジョン・キャドバリーはバーミンガムで父親の洋服生地店の隣に店を開き、紅茶とコーヒーを商うようになりました。
ジョンはまた「自ら調整する〈カカオ豆〉、すなわち朝食にうってつけで何よりも栄養価の高い飲み物を一般に広く紹介したい」と思っていました。
ココアは予想以上に人気をかちえ、1831年になると、ジョンはココアだけを製造するため、小さな工場を借りることになりました。
さらに1847年にはもっと大きな工場に移り、そのころには弟のベンジャミンも事業を手伝うようになっていました。
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